Tudatosság
Tudatosság
Villányi Borvidék, Akasztófa dűlő
KIKERICS bor címketerve
A Villányi Borvidék szimbóluma:
A kikerics virág a villányi védett eredetű borok szimbóluma, mely a villányi borok hitelességét és védelmét hivatott jelképezni.
A kikericset ábrázoló védjegy, melyet a 2006-os évjárattól kezdődően alkalmaznak a villányi borokon, a borvilág egyik legérdekesebb borvidékén termesztett borait rejti, melyeket szorgalmas kezek szigorúan szabályozott körülmények között állítanak elő.
A kikerics a déli meleg éghajlatnak köszönhetően a legkorábban nyíló virágunk, mely egyedülálló módon csak a Szársomlyó-hegy déli oldalán lelhető fel.
Ahogy a kikerics virág védett növénye a magyar élővilágnak, úgy védik a villányi bor eredetét és karakterét is, a magyar borkultúra egyik legféltettebb kincsét.
A kikerics szimbólum csak olyan villányi borokra kerülhet és kizárólag azok a borászatok tüntethetik fel a címkén a „Villányi védett eredetű” megnevezést, melyek megfelelnek a borvidék által szigorúan szabályozott minősítési kritériumoknak és a borokat a borbíráló bizottság érzékszervileg (anoním módon) megfelelőnek ítél.
KIKERICS borunk eredete és szimbóluma:
Borászatunk ezzel a könnyű vörösborral tiszteleg minden évben a borvidék előtt és demonstrálja elkötelezettségét a minőségi borok készítése iránt.
Ez az első magyarországi borvidék, ahol a borok kereskedelmi forgalomba hozatal előtt eredetvédelmi minősítésen esnek át.
10 villányi borászból álló Borbíráló Bizottság érzékszervi minősítése alapján kapnak a borok CLASSICUS, PREMIUM és SUPER PREMIUM Villányi védett eredetű minősítést.
CLASSICUS minősítés kritériuma:
A szőlő kizárólag a Villányi Borvidéken termeszthető és a bor feldolgozása, palackozása is csak a borvidéken történhet.
Szüret: 130 q / 1 ha szőlő
Újbor: 90 hl / 1 ha
Forgalomba helyezésének feltétele az Eredetvédelmi Bizottság anonim érzékszervi minősítése és a NÉBIH engedélye.
PREMIUM minősítés kritériuma:
A szőlő kizárólag a Villányi Borvidéken termeszthető és a bor feldolgozása, palackozása is csak a borvidéken történhet.
Szüret: 85 q / 1 ha szőlő (terméskorlátozás)
Újbor: 60 hl / 1 ha
Kötelező érlelési: idő 1 év
Cabernet Franc bor esetében 100% cabernet franc szőlőből készülhet, házasítása nem engedélyezett.
Forgalomba helyezésének feltétele az Eredetvédelmi Bizottság anonim érzékszervi minősítése és a NÉBIH engedélye.
SUPER PREMIUM minősítés kritériuma:
Ezt a minősítést csak a cabernet franc szőlőből származó borok kaphatják.
A szőlő kizárólag a Villányi Borvidéken termeszthető és a bor feldolgozása, palackozása is csak a borvidéken történhet.
Kizárólag 100% cabernet franc szőlőből készült bor.
Szőlő: 50 q / 1 ha (terméskorlátozás)
Újbor: 35 hl / 1 ha
Kötelező érlelési idő: 2 év, melyből 1 év hordóban.
Forgalomba helyezése a „Franc Eredetvédelmi Bizottság” anonim érzékszervi minősítésének és a NÉBIH engedélyének feltétele.